哇塞！这盘香煎土豆丁网上证劵配资杠杆，能让全家人抢着吃！

家人们，今天必须给你们分享一道超绝的家常菜——香煎土豆丁！每次端上桌，都被吃得干干净净，连盘子都要舔一舔～ 到底有多香？跟着我一步步做，保准你也会爱上这一口！

食材准备

- 土豆：2 - 3个（选那种黄心土豆，又面又糯，煎完超香）

- 熟芝麻：1勺（增香神器，没有可以不放，但放了更绝）

- 辣椒粉：1勺（能吃辣的可以多放，不能吃就少来点儿，看自己口味）

- 孜然粉：半勺（灵魂调料，一放就有夜市那味儿了）

- 生抽、蚝油、老抽：适量（调味用，家里常用的就行）

- 欧芹碎：一点点（没有也没关系，主要是点缀提香，超市香料区能买到）

步骤分解

第一步：给土豆“脱衣服+切块澡”

先把土豆去皮，切成大小差不多的丁块（别切太大，不好熟；也别太小，容易煎碎）。切好后放进水里，多冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉，这样煎的时候不容易粘锅，还能更金黄酥脆～ 洗完捞出来，把水分沥干，不然下油锅会溅油哦，安全第一！

第二步：煎土豆，变身“金黄小方块”

起锅烧油，油可以稍微多一点，因为要煎土豆。等油热了（用筷子戳进去，周围冒小泡泡就是热了），把沥干水的土豆丁倒进去。然后就小火慢慢煎，时不时用铲子翻动一下，让每一面都煎到。这一步要有耐心哦，煎到土豆丁表面金黄酥脆，用筷子戳一戳，能轻松戳透，就说明里面也熟啦～ 这时候锅里飘出的香味，已经让人开始流口水啦！

第三步：撒料，开启“香味爆炸”模式

最关键的一步来啦！关火（或者转最小火，防止调料炒糊），往锅里加入1勺熟芝麻、1勺辣椒粉、半勺孜然粉。然后快速翻炒，让调料均匀地裹在土豆丁上。这时候，香味“轰”地一下就出来了，孜然和辣椒的香气混着土豆的焦香，简直绝了！

第四步：调味，让味道更“有层次”

接着加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，继续翻炒。生抽提鲜，蚝油增香，老抽上色，这三种调料一加，土豆丁瞬间变得色泽诱人，味道也更丰富啦～ 翻炒的时候注意别糊锅，因为有糖色（老抽里的），火大了容易变黑。

第五步：最后的小点缀，仪式感拉满

最后，撒上一点点欧芹碎，简单翻炒均匀就可以出锅啦！欧芹碎的清香，给这道菜增添了一丝清新的味道，看起来也更有食欲啦～ 当然啦，如果没有欧芹碎，省略也完全没问题，不影响美味！

美味小 tips

- 煎土豆的时候一定要小火，不然容易外面糊了，里面还没熟。耐心是美味的关键呀～

- 调料的用量可以根据自己的口味调整，喜欢吃辣就多放点辣椒粉，喜欢孜然味就多来点孜然粉，自己在家做饭，就是要随性！

- 出锅后可以马上吃，外酥里糯，热乎的时候最香！要是放凉了，也可以放进空气炸锅再加热一下，又能恢复酥脆口感～

好啦，这道香煎土豆丁就做好啦！是不是超级简单？每次我做这道菜，家里人都抢着吃，说比外面夜市卖的还香～ 家人们赶紧试试，做完记得回来告诉我，是不是也让你家餐桌变得超热闹呀！ 做饭就是这样，用简单的食材，花点小心思，就能做出让人幸福满满的美味。快动手给自己和家人做一盘，享受这香喷喷的快乐吧～

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